Pechugas de Pollo con queso manchego Bové

• 4 medias pechugas de pollo
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharadita de orégano seco sal y pimienta
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 diente de ajo picado
• 4 tazas de champiñones rebanados
• 4 cucharadas de perejil picado
• 4 rebanadas de queso manchego Bové

1. Precalentar el horno a 180º C.
2. Untar al pollo con un poco de aceite, sal, pimienta y el orégano seco, colocar el pollo en una charola, taparlo y cocinar por 35 minutos.
3. Mientras tanto derretir la mantequilla en un sartén, freír el ajo hasta que tome un color dorado claro, añadir los champiñones y el perejil, sazonar con sal y pimienta. Dejar cocinar unos minutos hasta que los champiñones se suavicen, cuando esto suceda retirar del fuego.
4. Sacar el pollo del horno, repartir sobre cada pechuga una porción de champiñones y una rebanada de queso manchego Bové, destapar y seguir horneando por 15 minutos más. Servir cuando el pollo esté bien cocido.