Recetas Ganadores Verano Bové
Primer lugar: SUEÑO TROPICAL por Carlos Iván Spíndola
Ingredientes:
- 3 oz jarabe de piña natural con cardamomo.
- 2 oz kéfir orgánico Bové.
- 1/2 oz jarabe natural.
Verter lo anterior a un shaker con hielos. Shakear durante 15 segundos y verter en un vaso con hielos.
- Garnitura de naranja
- Top agua tónica
- 2 oz. Cold Brew
Por último, servir lo anterior.
Segundo lugar: Miranda Shakerato por Christopher Moisés García
Ingredientes:
- 1 ½ oz de Cordial Lacto-fermentado de Durazno (Clarificado con Bové).
- 1 espresso doble.
Se shakea todo con hielo y se sirve en vaso Old Fashioned con hielo.
Se le agrega un top de Cold Foam de leche Bové con un dash de cordial de durazno.
Tercer lugar: Blueberry Fresh Iced Latte por Omar Azeem Rodríguez Herrera
Ingredientes:
- 55grs de jarabe de blueberry con hierbabuena (500 grs de blueberry, 30 grs de hojas de hierbabuena.
- 250 grs de azúcar
- 1 litro de agua.
- Licuar todos los ingredientes, llevar a hervir durante 15 minutos, colar y dejar enfriar.
- 75grs leche deslactosada Bové barista
- Espresso doble.
- 3/4 de vaso de hielo.
Emulsionar con la lanceta el jarabe y la leche Bové barista hasta obtener una crema para cappuccino sin exceder de los 50°C y servir sobre el hielo, esperar un minuto a que se separe la crema y el líquido, luego verter el espresso lentamente para generar una separación.
Coronar con garnitura de palillo con 3 blueberrys.
¡Integrar y disfrutar!
